1994年のオープン以来、「リュクス ダイニング ハプナ」はブッフェのトレンドを牽引するお店としても知られている。まず店内に足を踏み入れて驚くのが、その天井の高さ。自然光がまぶしく降り注ぐ開放的な空間設計に圧倒されてしまう。さらには入ってすぐにスイーツボードと呼ばれるスイーツコーナーがあるのも意外性があって目を惹きつける。スクエアなショーケースには、彩り豊かなケーキがズラリとディスプレイ。ゲストの心理を読みとくような、意表をつくレイアウト設定だけでも、食べる前に気分がアガってしまうというもの。

目玉のひとつでもあるゆで蟹の食べ放題は和食コーナーで展開している。オープン当初から実施している人気メニューで、ブース内にはたくさんの大ぶりのゆで蟹が待機しており、カニの1日平均消費量はなんと約350kg！　これを目当てに足を運ぶゲストも非常に多く、地方からバスでやってくるツアーゲストも多いのだとか。身がたっぷりと詰まったゆで蟹は食べ応えも十分で、飛ぶようにはけていく。取材当日も開店早々にリアルな行列を目の当たりにすることになる。

もうひとつの看板メニューが、150℃のオーブンで丁寧に焼き上げられたローストビーフ。シェフが切り分ける熱々のお肉は絶品。こちらのサテライトキッチンと呼ばれるコーナーでは、シェフによる"料理を魅せる"姿が楽しめる。「目で見る。調理の音を聞く。匂いを楽しむ。熱々のできたてを感じてもらう。それを一番体感できるのがサテライトキッチンであり、ハプナが誇れる売りのひとつです」（ハプナマネージャー・近田さん）。コンセプトでもある"食を五感で楽しむ"というエンタメ性を重視した想いは、しっかり届いているようだ。

不夜城とも呼ばれる歌舞伎町近くに位置する、新宿プリンスホテルの地下2階に、 今回もうひとつご紹介する「プリンスバイキング」がある。その名のとおり、 ブッフェ専門のレストランで、気取らずに楽しめるカジュアルさと、季節ごとの バリエーション豊かなメニューで人気を博している。

カニの食べ放題はオープン当初からの不動の人気メニューで、「場所柄アジア圏 の方も多くお見えになっており、カニをはじめとする日本らしいものが好評とお 見受けしています」（広報・宮田さん）と、こちらでもカニの食べ放題は集客 への威力を発揮しているようだ。

提供しているのは冷製のボイル蟹。丁寧に蒸したあとに一気に冷やすことで、身がキュッと引き締まった弾力性と旨味とが封じ込められる。ほぼ100%に近いゲストがカニを召し上がるそうなので、遠慮せずにカニのキープをしておこう。また昨年の夏には季節感を盛り込んだ鉄板焼きのコーナーを設けて、焼いたホタテやエビなども供していた。食欲をそそる香ばしい匂いもあいまって、ファミリー層にも大好評だったそうなので、ひょっとしたらこの夏に復活する可能性もあるかもしれない。レストランは楽しむ場。ここはそんな当たり前のことにも気づかせてくれる。