2013.09.06

秋葉原の新名所「ちゃばら」でGET！
流行＆伝統の〈ヘルシー食材〉

秋葉原にオープンした施設、「ちゃばら」には、日本各地の食品が勢ぞろい。流行＆伝統のヘルシーな食品をピックアップしてお届けします！

体にやさしい日本食に興味がある人も、日本の流行が気になる人も、おいしい土産品を探している人も、要チェック!!

「食のテーマパーク」には
話題のヘルシー食品が勢ぞろい！

2013年7月5日に、オープンしたばかりの「ちゃばら」。JR秋葉原駅電街口から徒歩約1分の高架下にできたこの施設のテーマは、「日本の食」。施設のメインとなる「日本百貨店しょくひんかん」には、日本各地のフードが、ずらりと並んでいる。〈おいしさ〉と〈体にいいもの〉という視点でバイヤーが選りすぐった品々を見れば、日本の食＆健康の流行がまるわかり！

さらに、4店の飲食店では、日本の食文化を手軽に体験することができる。まさに「日本の食のテーマパーク」といえる施設なのだ。

まずは、昨今アツい視線を集めているヘルシー食品をお伝えしよう。紹介する商品の値段は、150円〜千円がメインなので、是非、気軽にトライしてみて！

〈流行食品１〉発酵食品こうじ

昨年、「Japan Hot Now!」で特集したこうじは、現在も大流行中だ。こうじとは、米などの穀物に麹菌を繁殖させた発酵食品。疲労回復や代謝アップ、美肌などに力を発揮するビタミンB群のほか、たんぱく質を分解して胃腸の働きを助けてくれる酵素などが含まれている。また、腸内環境の改善にも大活躍！　多方面から健康にアプローチしてくれる。

探す際は、こうじを意味する「麹」「糀」の文字が書かれた食品をチェックしてみて。

（左）甘酒づくりなど、さまざまな調理に使用する、乾燥米こうじ。　（中）調味料感覚で使う、塩こうじ。肉にまぶして焼くと、酵素の働きでやわらかさがアップし、胃腸の負担軽減にも。　（右）調理いらずでこうじを摂取できる、こうじ入りのレモンジャム。

甘酒は、こうじを使った食品の代表格。エネルギー源となるぶどう糖が豊富で、滋養強壮や暑い季節のバテ防止にも◎。

施設内の飲食店「KURAMOTO　STAND」では、オリジナルの発酵食品「さかすけ」入りのメニューを食べられる。「さかすけ」は、新潟の清酒「菊水」の酒粕に、３つの乳酸菌を加えた発酵食品。

「さかすけパンケーキダブルベリー（1,200円）」。この他「さかすけ」入りのスムージーやパスタなども。こうじの次に流行するのは、「さかすけ」かも?!

〈流行食品 2〉えのき

ローカロリーなきのこのなかでも、話題を集めているのが、えのきだ。えのきには、油分の吸収抑制や脂肪燃焼効果のあるキノコキトサンが多く含まれているそうで、近年は、「えのき氷ダイエット」なるものが大ブームに！　「えのき氷」とは、ペースト状にしたえのきを煮出して凍らせたもの。手を加えることで、ヘルシー成分が効率よく摂取できるようになり、小さな氷にしておけば、みそ汁などの料理に加えやすいとか。

えのきを使った商品を探す際は、「えのき」「エノキ」の文字が目印だ。